肉鸡产品质量可追溯平台app

　　肉鸡产品质量可追溯平台app

　　“国以民为本，民以食为天，食以安为先”。近年来，国内、外发生了许多食品安全事件，如欧洲的二恶英、疯牛病事件、牛肉掺马肉事件，美国的“毒菠菜”事件，日、韩、越、中等国爆发的禽流感疫情以及近期我国发生的奶制品“三聚氢胺”事件和猪肉“瘦肉精”事件等，这些事件均证实现代世界食品安全形势已日趋严峻。

　　日趋严峻的食品安全形势促使各国将“食品安全”提高到国家安全战略高度，纷纷立法来建立食品可追溯制度。中国已颁布了《农产品质量安全法》与《食品安全法》。两条法律明确规定要建立农产品质量安全标准体系，引入农产品质量安全追溯制度来解决农产品安全问题，对农产品实现从“农田到餐桌”的全程管理。

　　然而，中国的农产品追溯普遍缺乏相应的行业标准体系，亦缺乏政府管理部门的监管，尤其是缺乏产品质量第三方的认证与质量安全风险预警功能，这就导致了我国农产品在国内的消费领域产品质量追溯缺乏公信度，面对国外出口也频频遭遇以质量、卫生和技术标准为借口的技术性贸易壁垒。

　　肉鸡生产监测与产品质量可追溯平台app以肉鸡健康养殖全程质量安全预警与可追溯技术，肉鸡生产监测与产品质量可追溯平台app研究与示范，肉鸡产品质量监测与可追溯体系建设应用示范，鸡舍环境优化与控制四个项目为研究背景，在调研了全国许多较有影响的，尤其是公司+农户型的肉鸡生产规模化养殖厂家，充分了解肉鸡从种鸡、雏鸡、孵化、肉仔鸡生产、屠宰、加工、储运到销售的整个生产工艺流程的基础上研究与开发的。

　　本平台app涵盖了在畜禽生产环节推行良好农业操作规范管理体系，在加工环节推行良好操作规范的食品安全和质量保证体系，严格执行卫生标准操作程序，危害分析和关键控制点体系规范，以及质量管理体系、环境体系和食品质量安全市场准入认证等等各种标准体系进行肉鸡产品质量安全控制。

　　为了保卫市民舌尖上的安全，保护消费者权益，国家在大力推动蔬菜、鸡肉等农产品的质量追溯体系建设。越来越多的出厂鸡肉将被贴上溯源二维码，消费者可以通过扫码实现放心肉鸡的质量可追溯。

　　一、企业为什么要建设鸡肉质量追溯体系?

　　1.让消费者放心。消费者扫描鸡肉包装上的溯源二维码，就可以看到鸡肉的生产厂家、检疫情况、销售去向等全部信息。如果发现问题，可以追溯问题的责任人。在“质量至上,顾客为王”的时代，养鸡企业唯有凭借优质的鸡肉，才能在激烈竞争的市场当中，谋得更好的市场销量。

　　2.响应国家政策。 食品药品监管总局颁发的《总局关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的意见 》，明确要求食品生产经营者应当按照有关法律法规要求，采用信息化手段建立追溯体系，分别对其原辅料购进、生产过程、产品检验和销售去向等如实记录，保证数据的真实、准确、完整和可追溯。

　　3.方便养鸡场管理鸡。告别传统式的养鸡，利用现代化的养鸡设备以及质量追溯系统，企业可以对雏鸡到青年鸡、成年鸡的全生长周期进行可视化跟踪，如可对鸡舍内温度、湿度、采食量等关键指标进行24小时不间断实时管控，实现了养殖全过程的智能化，确保了鸡肉产品的安全健康和质量可追溯。

　　二、企业如何建设鸡肉质量追溯体系?

　　鸡肉质量追溯体系的参与者包括消费者、肉鸡生产企业、喂食信息录入人员、屠宰加工企业管理与操作人员、检验检疫人员、物流运输人员、肉鸡销售人员等。赢在移动为鸡肉的生产厂家提供一站式的鸡肉质量追溯体系建设的解决方案：

　　1.一圈一码：同一圈养的雏鸡因为品种相同、生产环境、日常喂养等也无异，通过一圈一个二维码，记录雏鸡的共同信息，包括：打针的时间、用什么药、吃什么饲料、什么时候检疫等;

　　2.上编码环：每一只鸡都会打上赋有唯一身份标识的芯片，通过手持终端设备采集/读取信息，包括一圈一码的信息以及每一只鸡的个性化信息，如重量。

　　3.包装袋贴二维码标签：可以出栏的肉鸡经过检验、检疫部门检测合格后，将送至屠宰场加工部门。每一种鸡的环将与装入包装袋的鸡肉一一对应，这样包装袋的二维码就可以同步的编码溯源信息。

　　4.跟踪物流运输：通过赢在移动研发的鸡肉质量追溯系统，企业可以记录运输环节入库、出库的信息，比如从哪个仓库发的、发的是哪些鸡肉、发给哪些人、负责运输的车辆车牌号是什么……

　　5.流通环节：销售者记录销售环节信息。消费者购买鸡肉可以扫二维码查询肉鸡从雏鸡生长、肉鸡屠宰加工、储运到销售环节的所有信息。发现产品质量问题可通过产品追溯码，追根究底，维护自身的权益。

　　秉承“利国、利民、利企业”的经营理念，越来越多的企业开始把食品安全作为企业生存和发展的保证。坚持从“源头抓起，全程监控”，正品一码通为鸡肉生产企业全力打造“从农场到餐桌”的安全食品，让消费者放心。